Embalatge de cafè biodegradable de fons pla de paper kraft de segellat de vuit cares

L'envasament de grans de cafè torrat (en pols) és la forma més diversa d'envasament de cafè. Atès que els grans de cafè generen de manera natural diòxid de carboni després de la torrat, l'envasament directe pot causar danys als envasos fàcilment, i l'exposició prolongada a l'aire provocarà pèrdua d'aroma i provocarà oli i aroma al cafè. L'oxidació dels ingredients provoca una degradació de la qualitat. Per tant, l'envasament dels grans de cafè (en pols) és especialment important

Al mercat s'utilitza habitualment els envasos compostos, que són dos o més materials combinats mitjançant un o més processos de compostos secs per formar un envàs amb determinades funcions. En general, es pot dividir en capa base, capa funcional i capa de segellat tèrmic. La capa base juga principalment el paper de bellesa, impressió i resistència a la humitat. Com ara BOPP, BOPET, BOPA, MT, KOP, KPET, etc.; la capa funcional juga principalment el paper de barrera i protecció de la llum.

Si alguna vegada heu estat atents a les bosses de cafè en un supermercat o cafeteria, notareu que la majoria de les bosses tenen un petit forat o una vàlvula de plàstic a la part superior. Aquesta vàlvula té un paper important per mantenir el cafè fresc i deliciós.

La vàlvula és una ventilació unidireccional que permet que els grans de cafè i els posos de cafè alliberin lentament diòxid de carboni (CO2) i altres gasos volàtils de la bossa sense entrar en contacte amb l'aire exterior, també coneguda com a vàlvula de conservació fresca, vàlvula d'aroma o cafè. vàlvula.

Moltes reaccions químiques tenen lloc quan es torre el cafè, i dins del gra es formen gasos volàtils com el diòxid de carboni. Aquests gasos donen sabor al cafè, però continuen alliberant-se durant un temps. Després de la cocció, el diòxid de carboni comença a escapar, però triguen diverses setmanes a desaparèixer completament. Aquesta vàlvula permet que s'alliberi diòxid de carboni i impedeix l'entrada d'oxigen. Aquest procés evita l'oxidació i allarga la vida útil. Quan s'allibera diòxid de carboni, provoca pressió dins del paquet, la qual cosa fa que la junta de goma flexible es deformi i alliberi el gas. Un cop finalitzada la fase d'alliberament, les pressions internes i externes s'igualeixen, la junta de goma torna a la seva configuració plana original i el paquet es segella de nou.

La vàlvula també t'ajuda a triar el teu cafè. Com que amb el temps l'aroma del cafè s'expulsarà per la vàlvula a mesura que el diòxid de carboni, l'olor es tornarà menys intensa a mesura que el cafè envelleix. Si voleu comprovar que les mongetes estiguin fresques abans de comprar, podeu prémer suaument la bossa per alliberar el gas a través de la vàlvula. Una forta aroma de cafè és un bon indicador de si els grans són frescos, si no fa molta olor després d'una lleugera pressió, vol dir que el cafè no és tan fresc.